中国奶商最新指数62.7分,疫情促国人饮奶意识提升-世界十大奢侈品

中国奶商最新指数62.7分,疫情促国人饮奶意识提升 时间:2020年05月29日 13:37:18

中国奶商最新指数62.7分,疫情促国人饮奶意识提升

中国奶商最新指数62.7分,疫情促国人饮奶意识提升

5月28日,中国乳制品工业协会、中国医疗保障国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰联合发布了《2020中国奶商指数报告》。报告显示,随着疫情期间公众健康意识的提高,国人奶商指数整体提升至62.7分,但“意识水平高,知识和行为水平低”的结构不均衡问题依然存在。家长缺乏科学喂养知识、未及时给孩子补充除母乳和配方奶粉以外的其他乳制品。儿童挑食、过多食用零食等问题普遍存在,我国食育工作仍任重道远。喝奶知识和行为未及格为更准确地描述中国人喝奶现状,项目组于2018年率先提出奶商概念,从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度,衡量公众在奶商方面的表现水平和结构特征。本次奶商指数调查于今年4月启动,覆盖全国27个城市,共回收有效样本4400个。报告显示,2020年中国奶商指数(百分制)得分为62.7分,较2019年提高了2分。其中,喝奶行为的改善最大,得分为50.2分,提高了2.4分;喝奶知识54.9分,提高2.1分;喝奶意识85.7分,提高1.1分。与2019年相比,“意识水平高,知识和行为水平低”的结构不均衡问题依然存在。公众喝奶知识和喝奶行为得分一直未超过60分,在及格线徘徊。值得注意的是,今年奶商指数中的多数二级指标出现了正向增长。如摄入量认知和实际摄入量得分显著提升,这与疫情期间公众对免疫力的重视有密切关系。不过,摄入量和摄入习惯均未及格。调查显示,有92.8%的公众日常会摄入乳制品,这部分人群的平均摄入量为251ml,距离《中国居民膳食指南》建议的300ml标准值仍有差距。疫情促进饮奶习惯改变疫情期间,国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,建议每天摄入300克的奶及奶制品。调查显示,91.1%的公众对此类倡议表示关注。96%的公众认为喝奶对免疫力的作用大。有29.3%的公众认为乳制品中乳铁蛋白成分有助于提升免疫力。此外,公众的日常饮食习惯也因疫情发生了变化。有54.4%的公众表示开始食用更多乳制品,而孩子的乳制品摄入习惯改变更为明显。40%的普通公众增加了乳制品摄入量、摄入天数和摄入种类,而1-6岁孩子增加摄入的人群比例超过50%。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,合理膳食是维持身体健康的重要因素。从此次疫情可以看到,营养状况好的人免疫力相对较强,营养差或不平衡的人感染新冠肺炎的几率较大。合理膳食首先要保证食物摄入的多样性,乳制品、大豆等优质蛋白能够提升免疫力,蔬菜、水果中的维生素A、维生素E、铁、锌、硒等维生素和矿物质都和免疫力有关。荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超认为,疫情带来公众健康意识和方式的转变,为乳制品消费升级带来了新的机遇,鼓励乳品企业不断挖掘适合中国公众营养需要的多元化、功能化特色产品。食育工作任重道远尽管疫情期间1-6岁孩子的乳制品摄入习惯改善明显,但仍存在不足。调查显示,该年龄段孩子平均在2岁以后开始吃配方粉以外的其他乳制品,有22.6%的家长未在孩子满1岁后适时补充其他乳制品,而影响这一行为的主要原因为家长的养育知识缺乏。

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从摄入的乳制品的种类来看,1-6岁孩子以牛奶(58.4%)和酸奶(49.1%)为主,奶粉、乳制品、奶酪等其他种类摄入相对较少。此外,有76.7%的家长表示,孩子在摄入乳制品时存在挑食、摄入量少、乳糖不耐等问题;有33.8%的孩子仅偏爱一种乳制品。在饮食习惯上,有48.9%的孩子有挑食、偏食问题,35.8%的孩子爱吃零食,仅42%的1-6岁孩子家长表示孩子接受过食育。报告指出,父母缺乏科学喂养知识、儿童挑食、过多食用零食等问题普遍存在,我国食育工作仍任重道远。为提高孩子们的奶商指数,2019年9月,荷兰皇家菲仕兰携手中国乳制品工业协会、关心下一代营养膳食指导委员会,在北京6家幼儿园启动中国儿童奶商训练营试点,针对家长、幼儿园保健医、配餐员等开展一系列科普培训,对提升家庭健康素养起到了明显效果。

本文来源:新京报 作者:郭铁

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